厨艺大赛活动方案（共19篇）

由 范文小馒头 分享时间：2023-11-24 08:37:41 加入收藏我要投稿点赞

厨艺大赛活动方案（共19篇）

第1篇：厨艺大赛活动方案

厨艺大赛活动方案

俗话说“民以食为天”饮食是人们日常生活中必不可少的一部分，如今，随着经济的飞速发展，人们的生活节奏也愈来愈快，高节奏的生活形态，使人们越来越不注重对自身的饮食要求，家庭做饭的机会越来越少，“只闻路边酒店饭菜香，不识家里厨房油盐少”的现象也越来越普遍。因此，本次常州电视台举办的民星厨艺大奖赛将通过比赛，全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力，推广健康饮食理念；搜罗无限创意，寻找“家”的味道，突出趣味性、参与性、家庭性和创新性。展现常州民俗及家庭文化，体现家庭的凝聚力。

此外，本次大奖赛都是在周末举办，有利于家庭带着孩子一起参赛，这一举措既可以起到增进家庭融洽的效果，又可以培养孩子的动手能力。也为创建和谐家庭，和谐城市，和谐社会做出贡献。主办单位：常州电视台

冠名单位：

一、大赛名称：“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛

二、大赛主题：健康饮食和谐家庭

第13篇：厨艺大赛

5月9日，下午信息检修专业四个班级举行厨艺大赛。

每班3人，共计12人参加厨艺比赛。参赛同学做出一道道美味，不但色香味俱全，而且充满浓浓乐趣。等待菜品的时间里，大家合伙包了饺子。各种形状的饺子出自从性格各异的同学手里，大家来自五湖四海。

在这个下午，我们喜悦、欢乐，共同分享食物，品味四方滋味。

第14篇：厨艺大赛

美食节厨艺大赛策划书

一、活动目的美食是一个永远流行的话题，身为21世纪的我们，对美食更加有所追求。为了更好地宣扬校园的健康饮食文化，丰富同学们的校园文化生活，让同学们尝到各色亲手制作的美食，培养同学们对美食文化的热爱，及为同学们提供一个展示自己的舞台，培养了我校学生的全面发展能力，促使大学的生活更和谐融洽，进一步塑造良好的校园饮食文化氛围。也向全校师生展示我们通院学子激情洋溢的风采。为此南京邮电大学通信与信息工程学院学生会学习生活部举办南京邮电大学校园厨艺大赛

二、活动主题

弘扬美食传统，展现学子风采

三、主办单位

南京邮电大学通信与信息工程学生会学习生活部

四、活动时间

4月9日

五、活动地点

南京邮电大学特大教室

六、前期准备

1.活动报名：2到4人为一组

2.比赛形式：以组为单位，参加初试和复试。初试为笔试，决出5组选手进入最终决赛。复赛在特大教室处，全程展示：各组

选手在规定的时间内各完成自制蛋糕、水果拼盘和一道特色炒菜。

3.宣传

（1）南

二、南三各一张海报。

（2）在南二广场摆摊宣传、组织报名。

（3）传单:约300张（普通打印纸打印，表明比赛时间，比赛地点，获奖者所得奖项）活动前两天发放。

（4）横幅两条

七、活动流程

1.初赛：

以笔试形式进行，主要考察健康饮食方面的知识，选拔出5个组参加复赛。

时间：3月28日晚6点半

2.复赛：

以现场展示形式进行，通过3个环节的比赛，最终评选出第一名、第二名颁发奖状和奖品。

时间：4月9日晚6点半开始

1)场地布置（当天下午进行）

装扮场地，布置评委席

调试电脑、投影仪、话筒、音响

摆放桌椅，烹饪工具、电磁炉，分配作料、食材

2)安排观众入场，播放暖场音乐

3)主持人开场白，介绍嘉宾评委

4)五支队伍依照次序进行简单的自我介绍

5)比赛内容

1.水果拼盘（20分钟）

分发素材，选手根据自己的创意动手制作，期间有六道名菜展示和品尝。

评委评判各组作品，打分。

3.烹饪比拼（20分钟）

各组简单介绍自己所烹饪的菜肴，在各参赛组烹饪的同时进行佳肴展示，主持人依依的简单介绍，然后给评委和观众观赏品尝。

评委品尝各参赛组的作品，并打分。

在此期间与现场观众互动游戏——猜菜名

2.自制蛋糕（20分钟）

将五个已完成底座奶油喷涂的蛋糕分别分给五个参赛队，让选手们完成蛋糕的奶油喷涂，并完成蛋糕的制作，在此期间，有请嘉宾献歌。最后评委评判各组作品打分。

八、注意事项

（1）现场刀具电磁炉等的安全使用，防电、防火、防刀伤

（2）保证食物、餐具、炊具的卫生

（3）维持好现场秩序

九、预算

蛋糕：5*40=200元

水果：200元

横幅：2*40=100元

传单:0.1*300=30元

饭店订菜：6*35=250元调料：60元

炊具：60元其他：100元

总计：1000元

南京邮电大学通信与信息工程学院

学生会学习生活部

2011年3月16日

第15篇：厨艺大赛

厨艺大赛，视觉的盛宴

（旅游文化产业学院讯，供稿：李军）2011年11月25号晚上6:00旅游学院在6教317举行了厨艺大赛。今年的厨艺大赛可以说是异常火爆，共有27组参赛选手。与此形成鲜明对比的是去年的厨艺大赛只有7组参赛选手，可谓门可罗雀。

厨艺大赛开始前，6317可以说是人满为患。太多的组所以不得不分三轮进行比赛。厨艺大赛主要比的是笔试与实践两部分，实践又有刀工与水果拼盘两个环节。首先笔试是15分钟，主要考的是厨艺的基本常识。随后是考手上功夫的实践部分。刀工是用切土豆丝的方式考察的，看哪一组在一分钟内把土豆丝切的又细又多。而做水果拼盘的环节是最具创新的环节。各个组摆出的水果拼盘造型可谓是千奇百怪，像什么海洋世界、凤凰涅槃、鲤跃龙门等。这些都上评委享和嘉宾受了一场视觉的盛宴。

厨艺大赛的结果并没有当场宣布，而是要经过评委们私下再讨论。但结果远远没有参赛选手从比赛中获得的欢乐重要。参赛选手做出自己设想而满意的水果拼盘，得要评委和嘉宾的认可，这才是有意义的重要的。

第16篇：厨艺大赛

第六届基础文明建设月之厨艺大赛策划

活动背景：

一方面为了响应院里以“学习好榜样，践行四文明”为主题开展的第六届基础文明建设月活动；另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，让同学通过生活方面上的榜样来学习自立的能力，充分激发大学生强有力的生活学习能力。

一、活动目的：

为了促进班级同学之间的交流以及提高同学间的合作能力，锻炼我们学生的组织协调能力，激发同学的学习能力，学习榜样来实践自己的文明建设。

二、活动意义：

为了让同学们认识生活，体验生活，从而让同学们意识到独立生活的重要性，加强对同学们的思想教育。

三、活动目标：

1、让同学对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解一下学生与餐厅之间的“矛盾”；

2、让参加并需要学习的同学通过近距离的学习学会做一道菜；

3、让同学意识到自立生活的重要性，认识到榜样对于我们学习的意义。

四、活动时间：

2011年11月26日下午两点

五、活动地点：

学院食堂二楼

六、活动对象：

10报关二班和10商务班

七、资源需要：

各班自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果等所需材料。

八、活动开展：

（—）活动准备阶段

1、与系学生会联系确认评委人选；

2、由两个班级负责人通知本班同学并宣传一些必要的安全知识；

3、由各班推荐5-6个会做菜的同学和不会做菜的同学并让同学们各自组队；

4、各班准备做菜所需的材料。

（二）活动举办阶段

1、由各班会做菜的同学各自做出一道菜（需要学习的在一旁学习）；

2、由不会做菜的同学根据先前学习的做出另一个队员的菜；

3、做完之后各自站队由评委来评判菜；

4、评委讨论并宣布结果

5、颁发奖品给获得优胜的同学

（三）活动要求：

1、活动开始前，各队自行交流比赛所做的菜；

2、现场制作菜肴的时间限制为两小时；

3、由各班的两个负责人将菜肴端给评委品评；

4、由学习的同学负责介绍菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。

（四）互动环节：

1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以便互利互惠；

2、允许观众品评一道菜肴。

（五）活动后续阶段

公示比赛结果，颁发奖品。

九、活动经费预算：

租借场地及锅具大约100元，材料费200元

十、注意事项：

1、宣传要到位，保证每个同学都了解；

2、要不要经过初赛环节，视情况而定；

3、维持好现场秩序；

4、注意安全问题。

十一、评分细则：

（1）个人卫生，精神面貌

（2）做菜可否，作料适中

（4）做菜用时，搭配合理

（5）色泽外观，食品卫生

（6）口味适中，咸淡适宜

（7）菜肴介绍，口齿清晰

第17篇：厨艺大赛

一、活动主题

喜庆祖国华诞开美味篇章创厨艺盛世

二、活动目的

为庆祝祖国60周年，弘扬中国传统美食文化，展现成贤学子风采，院学生会生活部特此举办本届校园厨艺大赛。

三、活动时间与地点

时间：2009年12月2日晚（初定）

地点：辅楼204

四、报名

各系分别出一支代表队（3-5人），各队要有自己的队名和参赛口号以及初赛的照片，各队要上报自己所做菜肴需要的材料和灶具等（材料费由院生活部赞助每组40元，灶具由院生活部负责借用）。

五、复赛比赛形式

1、刀工比拼：现场切胡萝卜或黄瓜，评委可从切菜速度和切菜质量方面做出评分

2、厨艺比赛：以两个参赛队为一组进行厨艺比赛，在规定时间内（20-25分钟）烹制出自己的菜肴，做好后简单地介绍一下所做的菜。

3、有奖提问环节：主持人提出有关厨艺知识的问题，由观众抢答，回答正确者发给小奖品（气球、小毛绒玩具）

4、食堂大厨表演环节：1）刀工表演：现场表演切土豆、黄瓜和胡萝卜等 2）烹饪表演：现场烹饪几样菜肴

5、观众表演环节：由观众自愿上台表演，表演形式可多样化（歌曲、舞蹈等）可发给奖品。

六、奖项设置

一等奖一名 200元

二等奖二名 100元

三等奖三名 80元

最佳组织奖一名

七、活动流程

• 第一期宣传

海报，广播等各种形式的宣传攻势。

• 第二期报名

由院生活部负责联系报名

• 第三期准备

负责准备好活动当日所需器材和场地布置，以及活动前的一系列准备工作。

• 第四期评比

由评委按照评分标准评出本次比赛的一、二、三等奖和最佳组织奖，并颁发获奖证书和奖金。

• 第五后期宣传总结

通过网站和海报公布比赛结果和活动照片

八、注意事项

1、讲究卫生，制作前，每个学生都要把手洗干净，所有的容器与工具及时做好清洗消毒工作。

2、活动结束后，各小组要把各自的活动场地清理干净，器具及时回归，垃圾统一放入垃圾箱。

3、及时捕捉活动中的片断精彩，负责拍照的干事勿忘采风，活动后在学校宣传窗和教室墙报刊出。

4、保持现场秩序稳定，禁止非参赛选手和工作人员随意走动。

注：加强礼让三分，文明饮食的教育，增进高年级学生与低年级学生的友情，增强合作意识，使我们的活动能****成功。

九、活动人员与安排

活动总策划：院学生会生活部

活动总顾问：食堂经理

技术顾问与指导：学校食堂师傅

各小组总管责任人：学生会生活部各组长

流动指导与秩序维护：学生会生活部干事

十、经费预算

横幅 130元（8米）卡纸60元电子海报 80元

决赛作品食材费用600元（6个作品每个提供100元）

奖金：一等奖一名 300元

二等奖二名 200元

三等奖三名 100元

小奖品 200元

工作人员及评委矿泉水 30元

品尝用的一次性筷子与碗 30元

工作场地布置 300元

邀请函 70元

不含食堂赞助（若干材料、调料等）

不含工会活动费用

合计：2500元

十、我们为贵公司提供的具体回报方案如下

• 活动背景：将在美食节现场悬挂以贵公司命名的活动标题，并悬挂贵公司的标志等。

• 横幅宣传：我们将从美食大赛公布到美食大赛完成这一期间内（约一个月），在校区中的主要校道拉出活动主题（含贵公司冠名）的横幅。

• 表单宣传：凡是以本次活动名义派发的表单中均注明本活动由贵公司赞助，还可以印有贵公司标志及适当的相关内容。

• 海报宣传：我们将在校区主要校道张贴有贵公司标语的活动海报以及贵公司宣传海报。

• 调查问卷：我们将应贵公司的要求，向学生宿舍派发问卷调查，并保证回收率，包括对贵公司的了解认识，购买意向，有关意见等等，以助贵公司了解消费者情况，有益于以后的工作方向和工作重点。

• 校内促销：将食堂上学院网站，院学生会与食堂员工一起联谊活动。

注：若贵公司有其他意见或建议，我们将尽量满足。

一、活动背景与目的今秋十月,桂花飘香.充满着活力与激情的大学生们在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互传承。而这时，我们学校也正在全面展开五年一度的评建创优的工作，校园文化建设显得尤为重要，高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。

通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。

二、活动主题

树评建创优风采，承江财饮食文化

三、参与单位

主办单位：第二后勤集团，校团委

承办单位：大学生维权中心及各维权分会

四、应邀嘉宾

副校长易晓明，第二后勤集团总经理余飒，校团委书记王金海，第二后勤集团总支副书记朱海琴，麦庐园校区团工委书记熊海涛，膳食第二后勤集团中心主任王志秋及各学院分团委书记。

五、活动亮点

活动吉祥物及会标：中标吉祥物为第三届美食节专用吉祥物，在开幕式由校领导与吉祥物设计者共同揭幕吉祥物。并推出维权专用美食节会标，使美食节逐步走向正规化。

互动活动丰富：开幕式诗歌、文章朗诵，套圈美食，谁来比划谁来猜，物品估价，厨艺大赛大众评委环节，闭幕式有奖表演等，同学们直接参与，让同学们在看的同时能真正容入其中。

较丰厚的奖励：参赛选手除了能获得丰厚的物质奖品，如礼品、获奖证书，还能从中得到各方面的锻炼，并通过与领导共同揭幕，在《江南都市报》《江财青年》《江西财大报》等媒体专题报道，从而在同龄人中初现风采！

校区联办：本次活动会采取麦庐园与枫林园联办的形式，共同的活动，不同的地点，厨艺大赛还有一起比赛的环节，为两校区的文化生活交流搭建起优良的平台。

六、前期准备

1．由办公室与编辑部负责制作与汇总此次活动宣传问卷。

2．由校维权所有成员责分发与收集此次宣传问卷。

3．由编辑部及网络部负责查找此次活动所需各种书面材料，编辑部负责灯谜（约500条），网络部负责知识竞赛所需问题（约150道）。

4．由宣传部负责此次活动的宣传方面，及吉祥物和书画、征文、剪纸等的展示。

5．由维权中心及各分会成员负责各项活动报名活动，由办公室负责报名表的制作及打印，最后由办公室与策划部收集汇总。

6．由维权中心及各分会成员负责收集参赛的吉祥物、书画、征文及剪纸等。

7．由网络部负责此次活动的拍照及后期制作。

8．由维权中心及各分会成员负责与各方面的联系与磋商，安排活动及邀请领导与评委。

9．由维权中心及各分会成员负责此次活动的场地布置（注意事项：各学院分会必须通过拉赞助方式获得由各学院签名的横幅，内容自定，主题与信任，沟通有关）与秩序维护。

10、由策划部负责此次活动的策划与组织及人员调配。

七、活动时间及场地

1．宣传问卷：10月16日晚于各寝室走访分发。

2．宣传海报张贴：10月17日起于麦庐园、蛟桥园及枫林园各地食堂、楼道分批张贴。

3．参赛吉祥物、书画、征文及剪纸报名：10月19日~21日于食堂前设点报名。

4．主体活动报名与前期参赛作品收集：10月23日~24日（书画、剪纸收集，联合对抗和厨艺大赛报名），10月30日~31日（吉祥物、征文、联合对抗和厨艺大赛报名）于食堂前设点报名及收集。

5．宣传饰品（主要由灯笼，辣椒串等组成）及书画征文及剪纸张贴：11月3日于各食堂前布置。

6．中标会标与吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。7．主体活动时间：11月2日晚举行开幕式；11月3日上午小商品、小小吃展销及灯谜套圈活动。11月3日下午联合对抗技能大比拼。11月4日下午“家乡特色菜”厨艺大赛，晚上举行闭幕式及颁奖仪式。

场地：本次活动主会场为麦庐一食堂前广场，另若无明文，活动皆为麦庐园内。

八、主活动流程

开幕式：

1．领导致辞。

2．由领导与第三届吉祥物中标者揭幕第三届专用吉祥物。

3．由主持人讲述美食文化及节日的由来及精神。（在此之前安排1个歌舞）

4．由书法获奖前2名现场写对联，现场安排两个有轮滑技能者表演，对联写完后由轮滑者将其展示给现场观众。

5、安排两名厨艺较好者现场烹饪，有主持人解说相关饮食知识（如油盐酱醋对人身体的好处及份量过多或过少的弊处），烹饪完成后由后勤人员把美食发给观众品尝。（在此之前安排两节目）

6．歌舞、小品表演2~3个。

7．穿插现场互动诗歌、文章朗诵，由主持人发放小奖品。

妙手生花雕刻展：

1、为增加美食节氛围，扩大同学们视野，由食堂内技艺高超的厨师负责用各种蔬菜等材料进行手工雕刻，于11月3日之前完成。

2、11月3日上午由大厨负责将雕刻物摆放在一食堂一楼，维权成员协助完成。

琳琅满目商品展：

由维权分会联系商业街各商家，由其摆出一定数量商品进行展销，价格相对比平时低，销售工作由各维权分会配合完成，以提高广大同学参与热情 “我猜我猜我猜猜猜”——灯谜套圈活动： 1．设站点接收答案，答对者方可签名并到已答灯谜上画勾。答对两题方有机会进入套圈游戏，每次四个圈，以此类推。

2．分四处设点套圈点，套圈物品以文具、小吃、装饰物为主。

3．由站点的名单，5个1组送至套圈点套圈，每人2次，套中即兑食品。

4．灯谜布置在一食堂一楼。

5、活动时间为11月3日上午。

“联合对抗”技能大比拼

选出四组（每组三到四人）进行对抗比赛。比赛总分为两部分，特殊技艺和知识问答（特殊技艺穿插于知识问答中）。（问题主要包括迎评创优知识和饮食知识）。得分最高组颁发校级奖励，并由观众选出最佳人气组，颁发奖品。

具体流程

1、第一轮由主持人像每组问四道题，按每题一分进行计分，第一轮结束后进行活动环节，“谁来比划谁来猜”。（谁来比划谁来猜：每组限时猜字，主要是食物名称，分为水果、蔬菜、荤菜等。按所猜准数目分别加

6、4、2分。获胜者当场送小礼品。）

2、第一轮游戏结束后，继续进入知识竞赛环节，限时一分钟内回答问题，按所答数量进行计分。计分完毕后进入第二轮游戏环节，“吹蜡烛”，“价格猜猜猜”

（吹蜡烛：根据主持人所问问题，利用爆破音将蜡烛吹灭，且口中需含三颗话梅，在最短时间完成者获胜。根据所花时间加

6、4、2分。价格猜猜猜：由主持人提供五种食品，让参赛者猜价格，价格最接近者获胜。根据接近程度分别加

6、4、2分。）

3、活动时间为11月3日下午3：00——

“家乡特色菜”厨艺大赛：

1．分4~5组。每组6个，以寝室号为准，每寝室至少出2人参加，菜用量由食堂准备，参加者只定菜种。

2．在隔桌前放置雕刻食物展品，用以隔开观众人群与比赛场地，并供观赏。3．由维权人员设置抽签站，每轮之前由主持人介绍，在站点观众自由报名，每轮限抽15人，中签者3人，作为大众评委参与评分，其余12人在评分结束后分2桌品尝各个菜。

4．评分：6道菜全做完毕后，由礼仪人员给评委席评分，再由大众评委评分，再至餐饮用桌。评委席评分分5项（色，香，味等）每项10分，共50分打分。大众评委一个人5分只能全部投加给一个菜，再记录最后总分。

5．五组比赛结束后，依次评出一、二、三等奖，一等奖获得者给予“江财最佳厨艺寝室”称号，当场给得奖者发奖。

6、活动时间为11月4日3：00——

一、活动主办方：外语系团学会学生权益维护部

承办方：张记香辣虾

赞助单位：张记香辣虾

二、活动宗旨：

本次活动作为美食文化节的特色活动之一。希望通过这次活动，活跃校园文化生活，在展示城院学子的烹饪技艺同时，也培养学生团队合作精神及动手能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现城院素质教育的成果和学生的青春风采，并且为参加城市学院第二届校园厨艺大赛选拔选手。

三、活动时间：

报名：2008年下学期11月3日～11月12日

总决赛：11月22日下午2：30-5：00

四、参赛场地：张记香辣虾厨房

五、参赛设备器材及提供物料：

◆ 燃气专业灶具两套，专业炒勺每灶配一把。

◆ 提供切配台、刀具、专用砧板，原材料，味料，选手需要自己选择原材料、自行加工切配至加工状态。

◆ 每灶配炒锅一把，油壶一个，油格和漏勺各一把，手布每灶一块，如需高压锅等器材需提前通知。

◆ 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。如因特殊菜品需要指定味料，请提前通知。

◆ 盛装器皿：提供标准菜盘，如需鱼盘等其他器皿请提前通知。

六、报名须知及名额规定：

1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，作品所要表达的主题及相关背景意义介绍等。报名见（附件）报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。

2、菜品原料不能太贵，最好选用常见原料，搭配合理，且原料及配料应杜绝浪费。

34、报名可直接到望舒食府门口团委学生会维权部报名咨询处填表或到各院系维权部登记报名。

七、赛程：

1、比赛流程：

①、相关工作人员（维护、助理）提前十五分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料、灯光、音响设备等进行检查，确保比赛正常进行。②、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。

③、比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

④、比赛正式开始后开始计时，每道菜以二十分钟为上限。

⑤、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍，并回答评审团、观众的问题。

⑥、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等，并于次日公布在食府告示板。

⑦、如时间许可，专业厨师应当场口评其菜品质量、优点及不足之处，并在适当的时候进行厨艺展示。

⑧、综合得分由高到低决出冠、亚、季军，并设立“最佳现场表现”、“最佳团队”“最佳人气奖”三个奖项。

2、活动的组织与运作：

①2008年11月第一周即正式接受报名，维权部组织学生会干部展开报名工作，并指导其正确填写。

②报名工作必须在五日之内结束，由维权部把报名表全部汇总后交张记香辣虾以作好物料准备工作，并通知各院系分批次进行初赛。

③报名结束后三日内，张记香辣虾会同维权部排定参赛顺序，并通知参赛选手。

④主持人选拔。（要求：………….）

⑤参赛选手依据赛程安排在接到通知来张记熟悉场地并接受专业炉具的正确使用培训，并对加工制作工序或物料要求详细说明，以便参赛的准备充分。

⑥场地布置加工、制作区及设备摆放由张记负责，展示台、评审团位席由维权部负责解决，上述工作必须在正式比赛前三天结束。

⑦比赛的相关宣传海报分为前期宣传和后期成果展两个部分。印制、张贴及公布由维权部负责。

⑧由维权部负责维持比赛现场秩序，张记协助维权部作好此项工作。具体工作详见“比赛流程”

⑨比赛的资源、图片及摄影由维权部负责，摄影工作由维权部负责。

⑩维权部所有工作人员须认真组织好本次比赛，服从安排以确保本次大赛的成功举行。音响设备，由维权部同学生会调音小组协调解决。

第18篇：厨艺大赛

五马山文化节之生化系第六届厨艺大赛

一、活动主题：扬八零九零青春，展生化学子风采

二、活动目的：丰富校园文化生活，展示生化风采。在展示烹饪技艺的同时，也培养五马山下学子的团队合作精神及动手能力，加深学生对饮食搭配的了解。通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，并激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现我系素质教育的成果和学生的青春风采，丰富五马山文化。

三、活动时间：专业营养美食讲座2011年4月17日（星期日）

晚上7：00 初赛2011年4月23日（星期六）上午9：00 决赛2011年4月24日（星期日）下午3：00

四、活动地点：实验楼210 灯光篮球场

五、主办单位：生物与化学工程系自律会

六、策划者：林志煌杨小卿卢贵文陈昕

七、参与对象：全校学生

八、报名方式：1.自由组队报名，每队4人，专业不限。 2.其中主厨1名，副厨2名，解说员1名

3.报名名单需写明队名，系别，年级，专业，姓名，联系方式，统一交于班长，由班长上报自律会办公室。外系同学在4月13日的宣传点报名。

九、参赛形式：

讲座：为选手普及营养知识，为之后的比赛奠定基础、让选手更进一步了解我们系。

初赛：

1、以糯米和水果为主材料的拼盘（糯米由主办方提供，其余的材料选手自备）

2、冷盘制作（材料选手自备）注：主题二选一（抽签决定）。

决赛：一道拿手菜，一道指定菜（指定菜主材料由主办方提供）

十、评分规则：

1.初赛：造型创意及美观40%，味道及口感25%，菜名及解说10%，营养搭配15%，过程协作度、有序、卫生10% 附加分：观众评委每人每场有一次投票机会，每票1分。

总分=菜品分100%+附加分（封顶16分）

2.决赛：过程协作度、有序、卫生10%，造型创意及美观30%，味道及口感35%，菜名及解说10%，营养搭配15% 总分=拿手菜(50%)+指定菜（50%）

十一、前期宣传：

1、2011年4月1日通知学生会宣传部制作2张厨艺大赛的宣传海报，并于2011年4月8日张贴在教学楼

7、8楼宣传栏。2011年4月1日通知科技部制作5张彩喷，2张用于4月13日设点宣传，1张贴于主干道宣传栏，1张贴于7楼宣传栏。

2、2011年4月15日，由团宣负责横幅及拱门的宣传。

3、2011年4月10日晚7:00召集各系代表开会发放发文。2011年4月10日晚9:00召集

10、0

9、08各班班长开会发放发文。 10级及09级各班选出男女生观众评委各一名（08自愿），名单由各班班长一起上报自律会。由各班班长收集各班报名情况并于2011年4月16号晚上7:00上交到四楼活动室。要求每队参赛队伍需要有自己的亲友团。

4、2011年4月13日上午9点到下午5点，分别在学友超市前、校门口、则徐园设点宣传厨艺大赛。

5、2011年4月16日与校报通讯员、校广播台联系。

十二、赛前准备：

1、2011年4月17日晚讲座结束后，确定报名组数，开选手会议，组织抽签定主题及组号；初赛结束后召集进入决赛选手开会，由杨小卿负责。

2、购买和借物比赛用品（包括一次性餐具），由林志煌、陈昕、蔡春婷主要负责。

3、活动现场布置，及礼仪小姐安排，由女生部主要负责。

4、安排现场拍摄人员，由团委宣传部主要负责。

5、安排人员报道现场情况，由记者团负责。

6、主持人、嘉宾、活动评估员及记者团的邀请，由卢贵文主要负责。

7、布场及收场，由刘际良、余小枚主要负责。

8、奖状的书写及计分员的安排，由林志煌主要负责。

9、水、奖状、小礼品的购买，由蔡春婷主要负责。

10、评分表制作及现场问答题，由余小枚主要负责。

11、各队号码牌及观众评委的票的制作，由杨小卿主要负责。

12、彩喷、灯布制作，由科技部负责。十

三、活动流程：

初赛：

1、主持人开场，主持人介绍嘉宾评委（边介绍边进场）。

2、主持人介绍比赛规则。

3、第一组进场，每支队伍依次介绍队名及口号（事先参赛队伍进行抽签分组，一组大概8队）

5、比赛期间主持人对各组参赛队伍进行采访（创造的灵感等），时间结束礼仪小姐上菜，解说员进行解说（3-5分钟），评委试吃评分，观众评委进行投票。(本次食品制作时间为30分钟)

6、活动中场及比赛结束艺术团表演节目。

7、艺术团表演节目时，统分员进行统分。

8、公布进入决赛名单。

决赛：1.主持人开场及介绍嘉宾评委。

2、参赛小组入场，主持人进行介绍。

3、进入比赛前，进行答题选材环节。前四组各选出一名代表，在主持人提问时进行举手抢答，答对者可先行选择指定菜主材料。

4、进入决赛，分两轮进行厨艺PK，第一轮由1至4号队先进行PK；第二轮则5至8号队上场。PK环节如下：本次比赛主要要求每个

小组做出两道菜，一道为选手的拿手菜（拿手菜所需的所有材料均由选手自行购买）;另一道为指定菜，主办方将提供做菜的主材料，小组从杀洗切煮样样在现场进行加工，有选手自己选择购买辅助食材。处理材料可运用自己所学的实验技能，同时这个粗加工的环节适当请一名外援帮助。本次PK环节时间为45分钟，参赛小组需在45分钟内烹制好菜肴，装盘取名，并且进行解说。（菜名要求：所取菜名结合生化系专业特色风采，并符合科学逻辑。如：维生素大杂烩——西红柿炒蛋。拿手菜及指定菜皆要符合营养搭配，符合人类营养需求。）各组完成之后把自己的菜放到大赛指定的位置，有请评委嘉宾品尝并打分。

5、在选手做菜空挡，主持人分别向正在准备的四个小队进行“手忙脚乱，机智问答”环节。主持人想选手提问10道有关营养搭配及厨房小知识的问题，每道题答对计一分，答错则不计分。

6、主持人在答题完毕后，进行观众互动之“答对就试菜”环节，主持人念出题目后任意选取举手的观众，凡是答对则获得一张试菜卡，可在一轮结束后试吃选手做的菜，并进行点评。

7、第二轮结束试吃后，有请艺术团带来才艺表演。

8、请营养师对所作菜肴进行营养搭配点评。请评委代表对本次活动进行总结。

9、主持人宣布获奖名次，嘉宾颁奖。

备注：1.本次活动仅提供普通圆盘，如有特殊需要请自行准备。

2.除洗菜环节外，所有烹饪环节均需在现场完成。

十四、赛后工作：

1.清理活动现场。

2.以红榜的形式公布获奖名单。 3.对活动进行总结，并整理相关资料。4.将总结书和认证信息交到团办、学办、素拓部

十五、奖项设置：

初赛：每个主题的前四强进入决赛决赛：第一名1名第二名1名

第三名2名优秀奖4名最具养身奖1名

十六、经费预算：

1、奖金：一等奖200元

二等奖120元

三等奖80*2=160元

优秀奖小礼品30*4=120元

2、横幅三条250元（两条用于拱门上）

3、油、盐等调料用品100元，一次性筷子等用品30元

4、糯米54元

5、场地布置88元

6、矿泉水1.5*15=22.5元

7、灯布216元

8、指定菜材料购买210元

9、彩喷25*5=125元

10、复印55元

11、太空架500元

12、传单250元

13、赞助商宣传单240元

共计：2740.5元

共青团福建师范大学福清分校生物与化学工程系委员会

2011年3月25日

第19篇：厨艺大赛方案[推荐]

2014淅川首届范蠡旅游文化节

——魅力淅川十大金牌美食烹饪大赛

一、活动主题

XXX（赞助商）杯淅川十大金牌美食烹饪大赛

二、活动背景

本届厨艺大赛是由淅川县旅游局、淅川县农家乐管理办公室主办，旨在整合淅川饮食文化资源，挖掘淅川的饮食文化脉络，打造淅川十大金牌美食，推动淅川餐饮和特色旅游经济的发展，是首届范蠡旅游文化节的重要组成部分。

三、主办单位：

淅川博瀚旅游文化发展有限公司

中国星汇文化传播有限公司河南分公司

河南报业大河网

四、合作媒体：

河南日报、河南大河报、河南广播电视新闻中心南阳记者站、河南日报《农村版》南阳记者站、南阳日报社、南阳网、淅川电视台、淅川旅游网《楚风缘》杂志社

五、参赛对象

淅川县域范围内酒店、饭店、农庄等组织优秀厨师参与比赛。

六、活动时间：

10月3日，范蠡旅游文化节现场大舞台

七、大赛奖励：

最终胜出者，授予“魅力淅川十大金牌名厨”荣誉，并代表酒店、饭店、农庄进行授奖，授予“淅川十大金牌美食”荣誉，并在文化节及县重要路口树立“淅川十大金牌美食”大型广告牌，标示各酒店、饭店和农庄的地址、电话、图片。淅川旅游网开辟“淅川十大金牌美食”专版，全面，清晰展示个酒店、饭店、农庄的品牌形象，美食介绍，硬件设备，软件管理，联系方式等。

八、比赛流程：

甄选阶段：组委会组织专家，经过旅游文化主管部门推荐，亲历农庄、饭店拍摄烹饪过程，确定对否入围。

决赛阶段：入围选手集中比赛，评委现场评分，决出淅川十大金牌美食优胜者，颁发奖金和荣誉证书。

（1）工作人员提前4小时到场，对比赛设备设施、原料备料进行检查，核对选手资料及菜品介绍，确保比赛正常进行。

（2）评委提前20分钟到达比赛现场，（3）选手提前1小时到达现场，编位排号，清洁双手，整理着装，做好赛前准备工作

（4）比赛正式开始后计时，每道菜以30分钟为限，需要长时闷炖腌制的请自行体现准备。

（5）菜品制作后，选手应对菜品进行简单介绍

（6）评审团综合评分，并当场公示。

（7）主持人和选手互动，讲菜品、菜色、原料等，评委点评等。

九、评分标准及细则：

比赛单项每项定为100分，判分采取扣分的办法，各评委评分总和的平均值为该项的最后得分。1.口味（20分）：菜点的主料、辅料、调料、芡汁等的咸、甜、酸、香、鲜等的滋味。要求调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。

2.质地（20分）：选料精致，火候恰当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。3.造型（20分）：形态优美自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。