菠菜苗的家常做法

    菠菜海螺汤

    时间：25分钟

    口味：咸鲜香嫩

    

    原　料　海螺肉400克，豆苗、菠菜各50克。

    调　料　大葱、姜块各10克，精盐、味精、料酒、清汤各适量。

    

    准备工作　Zhunbeigongzuo

    

    菠菜去根和老叶，洗净，切成4厘米长的小段。

    

    豆苗用清水浸泡、洗净；大葱、姜块洗净，均切成细丝。

    

    海螺肉除去头盖和尾肉，洗净，放在容器内。

    

    加入少许精盐，用手揉搓以去除黏液，再换水洗净。

    

    切成连刀荷叶片，下入沸水中焯至八分熟，捞出沥干。

    制作步骤　Zhizuobuzhou

    

    锅中加入清汤烧至微沸，放入菠菜段焯煮至熟，捞入碗中。

    

    原汤锅撇去表面浮沫，放入海螺片烧沸。

    

    再加入料酒、精盐、味精烧煮至沸。

    

    然后放入豆苗和葱丝用小火略煮片刻。

    

    出锅倒在盛有菠菜段的汤碗内即可。