平菇先洗净后放上佐料煮熟可以吗

    肉丝炒平菇

    

    原　料　鲜平菇400克，猪瘦肉150克。

    调　料　大葱10克，蒜瓣5克，精盐1/2大匙，味精、水淀粉各1小匙，胡椒粉、白糖各1/2小匙，绍酒2小匙，色拉油75克。

    

    准备工作　Preparations

    

    平菇去根，切条，放入淘米水中浸泡、清洗，用清水洗净。

    

    锅中加入清水烧沸，放入平菇条焯煮一下，捞出过凉、沥水。

    

    蒜瓣去皮、洗净，先切片，再切成碎丝；大葱洗净、切丝。

    

    猪瘦肉剔去筋膜，洗净，切成丝，放入碗中。

    

    加入少许精盐、味精、绍酒、水淀粉调拌均匀，腌渍入味。

    制作步骤　Operations

    

    锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入肉丝炒散。

    

    再放入蒜丝和葱丝煸炒出香味，烹入绍酒翻炒均匀。

    

    放入平菇条略炒，加入精盐、白糖调好口味。

    

    撒上味精和胡椒粉炒匀，淋上少许明油，出锅装盘即成。