荷兰豆炒腊肉

    荷兰豆炒腊肉

    原料

    荷兰豆200克

    腊肉200克

    大蒜20克

    红尖椒20克

    调料

    植物油10毫升　可选用豆油、花生油或菜籽油

    盐4克

    鸡精5克　可用味精代替

    老抽10毫升　可用酱油代替

    

    准备工作

    1.将荷兰豆、腊肉、大蒜、红尖椒丝准备好，分别洗净备用。

    

    2.大蒜去除根部，切片。

    

    3.腊肉放入沸水中，煮1分钟去杂味，捞出沥水。

    4.将飞水后的腊肉，切成薄片。

    

    5.荷兰豆择去老筋。

    6.择干净的荷兰豆，放入沸水锅中，复烧开，捞出沥水。

    制作步骤

    7.将大蒜片放入热油锅中，煸炒出香味。

    

    8.放入腊肉片、荷兰豆，翻炒均匀。

    

    9.放入适量的盐、鸡精、生抽调味。

    

    10.放入红尖椒丝，翻炒均匀，稍炒片刻，出锅装盘即可。