酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/88千焦
推荐用量/每天宜吃50～100克
哪个季节吃最营养/冬季
抗痛风功效档案
白萝卜富钾、镁等碱性矿物质，维生素及水分含量也较充足，但是嘌呤成分很少，是痛风患者良好的食材选择。
低嘌呤吃法
白萝卜的维生素C含量在顶部3～5厘米处最多，宜于切丝、条，快速烹调；另外，白萝卜皮中含有大量的钙，所以烹调时最好不要去皮。
食用宜忌
由于白萝卜性凉，因此，脾胃虚寒积食不化的患者不宜食用。
白萝卜中含有芥子油、粗纤维等具有促消化、增食欲的物质，很适合老年人食用。
宜食时期
痛风患者急性期和缓解期可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
白萝卜冰糖汁
材料 白萝卜300克。
调料 冰糖适量。
做法
1 白萝卜洗净，切成薄片，放入碗内。
2 在碗内加入冰糖，放置12小时，将溶出的糖水取出，饮用即可。
嘌呤含量
22.5毫克
油炒
蒜香
素菜
萝卜烧牛肉
材料 白萝卜、牛肉各100克、胡萝卜50克、板栗50克。
调料 葱、姜、酱油、陈酒、油各适量。
做法
1 白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成块；牛肉切块；板栗去皮。
2 将牛肉放入凉水的锅中煮至七成熟。
3 锅中放油，将葱姜爆香，放牛肉、水、酱油、陈酒，大火烧开，放入白萝卜、胡萝卜、板栗，变软后收汁即可。
嘌呤含量
63.5毫克 
炖煮
咸香
荤菜
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